Törtchen, Tartelettes, Kuchen

 

Ob fruchtig, schokoladig, sahnig...lecker sind sie alle!

Isfahan - aromatisch rotes Himbeermousse mit einem Sahnekern aus der mild-erfrischenden chinesischen Litschi 

Henry der 8. - Dunkler Schokoladenmoussewürfel mit feinem Schokocrunch und einer cremig zarten Füllung aus Schokoladenganache

Hamburger Deern - Original Hamburger Rote Grütze umhüllt von luftig leichtem Vanillemousse dekoriert mit frischen Beeren

Ludwig - Schokoladentartelette gefüllt mit dunkler cremiger Schokoladenganache und einer Schicht aus süß-säuerlichem Maracujacurd

Jack - Mürbteigtartelette gefüllt mit Karamellcreme, gerösteten Erdnüssen & Fleur de Sel


Macarons

 

Unsere Macarons werden täglich frisch mit den allerbesten Zutaten hergestellt und gefüllt - ein kleines buntes himmlisches Stück Frankreich zum Vernaschen!

Unsere Sorten:

Cassis - Mild säuerliche schwarze Johannisbeere

Himbeer-Hibiskus - Fruchtig rote Himbeere & getrockneter Hibiskus

Butterkaramell - Karamellcreme mit Muscovadozucker aus Mauritius 

Zitrone - Erfrischende und fruchtige gelbe Zitrone

Pistazie - Zartschmelzende Creme aus Sizilianischen Pistazien

1001 Nacht - Getrocknete, fein gehackte Feige mit Gewürzen aus dem Orient

Schokolade - Kräftige dunkle Valrhona Schokoladenganache 

Pralinen

Zartschmelzende Pralinen mit französischer Edelschokolade aus dem Hause Valrhona. Einige unserer Sorten: 

Salzkaramell - salzige Karamell-Ganache umhüllt von Zartbitterschokolade

Kaffee - Orange - Kaffee Ganache mit Orangenfruchtpaste und einem Hauch Kardamom umhüllt von Zartbitterschokolade

Kokos - Ganache & Mantel aus Milchschokolade mit karamellisiertem Kokosnussmark

Banane - Passionsfrucht Ganache mit Banane und Passionsfrucht umhüllt von Dulcey Schokolade

Cassis - Ganache mit schwarzer Johannisbeere umhüllt von weißer Ivoire Schokolade

Himbeer - Litschi - fruchtige Ganache mit Himbeere und Litschi umhüllt von Zartbitterschokolade

HAUSGEMACHTES Eis

Unser leckeres Eis stellen wir selber im eigenen, gläsernen Eislabor her. Natürlich verwenden wir ausschließlich frische Zutaten. 

Frische Milch und leckere Sahne, auserlesene Früchte & auch mal Gemüse. Zartschmelzende Kuvertüre aus dem Hause Valrhona. Feinste Gewürze wie echte Vanille, Tonkabohne und vieles mehr. Echtes Lübecker Marzipan in allerbester Qualität. 

Einfach unglaublich lecker!

 

Wir haben immer wechselnde Sorten, je nach Tag und Saison und lassen unserer Kreativität auch gerne mal freien Lauf. Zum Bespiel könnt ihr bei uns schlecken:

Erdnuss-Karamell mit Fleur de Sel - Schoko mit Schokostückchen - klassische Vanille - Erdbeere - Mango - Cassis - Rosinenschnecke - Vanille/Marzipan - Rhabarber/Himbeere - Erdbeere/Joghurt - Birne/Basilikum - Blutorange/Rosmarin - Schwarzbier - Tonkabohne - Macaron de Luxe - Waldbeere - Zitrone - Lakritz und noch eine Menge mehr!

 

 

KNABBER, KNUSPER, SCHOKOLADE & C0.

Unsere Schokoladentafeln gießen wir von Hand selbst und verwenden dafür ausschließlich feinste französische Valrhona Edelschokoladen. Wir veredeln mit gewöhnlichen & außergewöhnlichen Zutaten wie z.B. Bananenchips, Kakaonibs, ganze Nüsse, Sauerdornbeeren, Cranberries, Blaumohn...aber auch pur sind unsere Tafeln ein tolles Geschenk oder bereit zum selber Vernaschen! 

 

Unser Sortiment runden wir mit selbst gebackenen Sable Breton , Makronen, Macarons rustiques, Schokoladenmandeln, Meringen in verschiedenen Sorten und vielem mehr ab. Für jeden ist etwas Leckeres dabei!

Aufstriche

Unsere diversen Aufstriche stellen wir liebevoll in Handarbeit in unserer Manufaktur her:

 

Fruchtaufstriche mit mind. 60% Frucht  z.B. Himbeere/Rhabarber, Sauerkirsche - Schwarze Johannisbeere - Himbeere/Litschi/Rose - Aprikose - Erdbeere/Vanille und vieles mehr!

 

Karamellaufstrich mit Fleur de Sel - zartschmelzendes Karamell trifft Fleur de Sel

 

Schokocrunch - Schoko-Nuss Aufstrich mit knusprigem Waffelbruch